Skupieni na jednym

Jeden dopracowany wypiek.

Bez drożdży. Bez kompromisów.

Nie rozszerzamy oferty. Dopracowujemy to,

co najważniejsze: smak, strukturę i jakość.

Poznaj nasz chleb
Zobacz skład

Naturalny zakwas • 1400 g • Świeżość 7 dni

1400 g konkretu.

  • masa netto: 1400 g
  • naturalna świeżość do 7 dni
  • bez drożdży
  • bez konserwantów
  • naturalny zakwas

To chleb, który syci. I który smakuje tak samo dobrze pierwszego, jak i piątego dnia.

Mąka żytnia
typ 720 (70%)

Źródło błonnika i
charakterystycznej głębi smaku.

Mąka pszenna
typ 650 (15%)

Delikatny, zbalansowany miękisz.

Naturalny zakwas
(10%)

Długi proces fermentacji.
Lepsza przyswajalność.

Nasiona i
płatki zbożowe

nasiona słonecznika, pestki dyni, płatki owsiane

Czas jest naszym składnikiem.

Zuper Chleb powstaje na naturalnym zakwasie.
Nie przyspieszamy fermentacji.
Nie skracamy drogi.

Proces dojrzewania trwa wiele godzin. To właśnie w tym czasie rozwija się aromat, struktura i naturalna świeżość.

Zakwas pracuje powoli.
Miękisz nabiera sprężystości.
Smak staje się głębszy i bardziej wyrazisty.

Nie ingerujemy.
Pozwalamy, by czas zrobił swoje.

Dobry chleb nie powstaje w pośpiechu.

Wartości odżywcze

Podane wartości dotyczą 100 g chleba.
To naturalne źródło energii, błonnika i pełnowartościowych składników.
246 kcal
energia
8,8 g
białko
4,6 g
błonnik
0,7 g
cukry
0,7 g
cukry
38,1 g
węglowodany
246 kcal
energia
4,6 g
błonnik
8,8 g
białko
6,1 g
tłuszcz
0,7 g
cukry
38,1 g
węglowodany

Jak powstaje nasz chleb

Poznaj etapy tradycyjnego procesu wypieku naszego chleba.
Pracujemy naturalnie, bez pośpiechu, z poszanowaniem czasu i składników.

Zakwas

Podstawą naszego chleba jest naturalny zakwas, który dokarmiamy i prowadzimy nieprzerwanie od wielu lat. To on nadaje pieczywu charakterystyczny smak, aromat i strukturę.

Formowanie

Starannie łączymy wszystkie składniki, zachowując odpowiednie proporcje i proces, który pozwala ciastu rozwijać pełnię smaku. Gotowe ciasto, po spokojnym mieszaniu, trafia do przygotowanych foremek. To właśnie w nich chleb nabiera swojej formy i struktury.

Dojrzewanie

Po nałożeniu do przygotowanych foremek ciasto poddawane jest długiej, naturalnej fermentacji trwającej ponad 12 godzin. To kluczowy etap, który buduje smak, aromat oraz strukturę naszego chleba.

Wypiek

Proces wypieku odbywa się w profesjonalnym piecu, pozwalającym na dokładną kontrolę temperatury i wilgotności. To gwarantuje równomierne pieczenie, właściwą chrupkość skórki oraz niezmienną jakość naszego chleba.

Gdzie znajdziesz Zuper Chleb?

Zuper Chleb trafia do wybranych sklepów i restauracji, które cenią rzemiosło i jakość składników.

Wybierz miejsce i sprawdź, gdzie możesz spróbować lub kupić nasz chleb

Kup do domu

Zjedz na miejscu

Zjedz na miejscu lub kup do domu

Zuper Chleb

by Zuper restauracja & catering

ul. Głogowska 273a
60-104 Poznań

+48 504 258 696
kontakt@zuperchleb.pl
Facebook Instagram

Chcesz nawiązać z nami współpracę?